Гречневая каша с гуляшом

Ингредиенты на шесть порций

• Гречка 1,5 стак.
• Консервированная кукуруза 100 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Говядина 500 г
• Говяжий бульон 2,5 стак.
• Сметана 0,5 стак.
• Лук 1 шт.
• Морковь 4 шт.
• Пшеничная мука 2 ст.л.
• Подсолнечное масло по вкусу
• Паприка по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Тмин по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Вымойте и обсушите мясо, нарежьте его небольшими кусками, поместите в казанок, поперчите его и обжарьте на подсолнечном масле до появления румяной корочки.

2. Залейте мясо 2 стаканам бульона и тушите в течение 30 минут под крышкой. Очистите, измельчите и пассеруйте лук. В глубокой посуде смешайте муку с оставшимся бульоном, добавьте смесь в сковороду с луком, хорошенько все перемешайте и через пару минут снимите сковороду с огня.

3. Очистите, нарежьте кружочками и обжарьте морковь. В казанок с мясом добавьте сметану, лук, морковь, тмин, паприку, соль и черный молотый перец, тщательно все перемешайте. Поместите в кастрюлю лавровые листья и тушите мясо на медленном огне под крышкой до готовности.

4. Приготовьте гречневую кашу. Вымойте, очистите и мелко нарежьте болгарский перец, измельчите перец чили. Обжаривайте их в сковороде на подсолнечном масле с кукурузой до тех пор, пока перец не станет мягким.

5. Готовую гречневую кашу смешайте с обжаренными овощами, выложите на блюдо и украсьте гуляшом.