Каша из фарро с овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Фарро - 200 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Лук репчатый - 80 г
• Морковь - 80 г
• Чеснок - 40 г
• Вино белое - 50 мл
• Куриный бульон - 400 мл
• Зелёный горошек - 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Пармезан - 50 г

Приготовление

1. 1. Чеснок, лук и морковь очищаем, лук нарезаем небольшими кубиками, морковь - кружочками, чеснок пропускаем через пресс.

2. 2. Нагреваем оливковое масло на сковороде, выкладываем лук, морковь, чеснок и фарро, обжариваем примерно 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.

3. 3. Затем наливаем сухое белое вино, держим на слабом огне до его полного испарения, после чего наливаем куриный бульон, готовим 20-30 минут. По истечении указанного времени добавляем зеленый горошек и тертый пармезан, приправляем солью и перцем. Блюдо готово!

4. Подаем на стол, приятного аппетита!