Голодная кутья

Ингредиенты на три порции

• 0,5 ст. перловой крупы
• мак
• сухофрукты (изюм, чернослив...)
• грецкий орех
• мёд по вкусу
• 3 л воды
• 2 ст.л. мёда
• 350-400 г сухофруктов

Приготовление

1. 1. Перловую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов лучше на ночь. Отварить крупу до готовности, можно в мультиварке в режиме Гречка/Каша/Плов. Для мультиварки на 0,5 стакана перловой крупы 2 стакана воды.

2. 2. Мак можно купить уже готовый, его надо только залить кипятком. Или сухой мак залить кипятком на пол часа, слить воду и растереть.

   

3. 3. Сухофрукты (изюм, чернослив и т. д.) залить кипятком на несколько минут.

   

4. 4. Сварить узвар. Для этого сухофрукты тщательно промыть, залить водой и оставить на пол часа. Слить воду, в которой замачивались сухофрукты, залить три литра холодной воды и поставить на плиту. Довести узвар до кипения, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить настаиваться. Когда узвар остыл до теплого состояния, добавить мед. Мед добавлять в теплый узвар, не в горячий. Узвар остудить.

   

5. 5. В готовую кашу добавить мак, сухофрукты, орехи и мед. Перемешать. Залить узваром и подавать.