Глинтвейн со специями

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 апельсина
• 2 (750 мл) бутылки красного вина
• 2 (750 мл) бутылки белого вина
• 1 (10 см) кусочек свежего имбиря, очистить и тонко нарезать
• 3 палочки корицы
• ½ ч.л. молотой гвоздики
• 1/3 стак. коричневого сахара, или по вкусу
• ¼ стак. коньяка (по желанию)

Приготовление

1. Острым ножом или ножом для овощей удалите цедру с апельсинов полосками, срезая только оранжевую часть и не задевая белую (или снимите цедру на мелкой терке). Затем выжмите сок из апельсинов в большую кастрюлю с толстым дном.

2. Вылейте красное и белое вина в кастрюлю с апельсиновым соком. Положите туда же полоски цедры, имбирь, палочки корицы, гвоздику и сахар; размешайте, чтобы сахар растворился.

3. Накройте крышкой и нагрейте на сильном огне, пока смесь не прогреется, но не доводите до кипения, затем убавьте огонь до низкого и нагревайте час или больше, чтобы дать ароматам настояться. Добавьте еще сахар по вкусу. Процедите и подавайте горячим, если хотите, добавьте немного коньяка.