Ликер молочный

Ингредиенты на десять порций

• Молоко 250 мл
• Сливки 10% 250 мл
• Ванильный сахар 2 пакетика
• Корица 1 палочка
• Сахар тростниковый 80 г
• Виски 250 мл

Приготовление

1. Молоко и сливки соединить в сотейнике. Сливки по жирности можно использовать разные, от этого зависит "тягучесть" будущего ликера: чем меньше процент, тем жиже ликер сэмульгирует.

2. Ароматизировать молочно-сливочную смесь корицей и ванильным сахаром.

   

3. Нагреть пряную смесь молока и сливок до кипения, тут же отставить с плиты, дать остыть, а пенки снять и удалить.

   

4. Всыпать в теплый молочно-сливочный микс сахар.

   

5. Перелить молочно-сливочную сладкую смесь в банку вместе с палочкой корицы, влить любой крепкий алкогольный напиток - виски, водку или ром. Можно использовать спирт, но развести его водой в соотношении 1:1,37. Банку закрыть и убрать в темное прохладное место на 14 дней, время от времени встряхивая содержимое банки.

   

6. Готовый молочный ликер перелить в бутылку с герметичной крышкой. Хранить в холодильнике. Подавать как дижестив.

   

7. Рецепт "Ликер молочный" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.