Наливка из алычи

Ингредиенты на четыре порции

• Алыча 2 кг

Приготовление

1. Наливка, приготовленная по этому рецепту, относится к разряду алкогольных напитков, в процессе изготовления которых используется естественное брожение.

2. Ингредиенты:

3. Плоды нужно выбирать спелые, без гнили и червоточин.

4. Промоем алычу и дадим стечь воде.

5. Из каждого плода уберем косточку.

6. Подготовленную алычу поместим в большую (можно 3 л) банку и засыплем сахаром.

7. Для того чтобы сахар равномерно распределился по плодам, энергично встряхнем банку несколько раз.

8. Закроем горловину марлей и поставим в затемненное место на 4 дня при комнатной температуре.

9. По истечении 4 дней уберем марлю и установим на банку гидрозатвор (приспособление, предназначенное для того, чтобы углекислый газ при брожении мог выходить из емкости).

10. Можно использовать как покупной вариант, так и самодельный.

11. Для изготовления самодельного нужно одеть на горловину банки медицинскую резиновую перчатку и проткнуть в ней несколько дырочек.

12. Спустя приблизительно 1.5 месяца процесс брожения должен закончиться.

13. Наливку процедим через марлю, сложенную в 2 слоя, и разольем по чистым стеклянным бутылкам.

14. Поставим их на 3 месяца в прохладное место для настаивания.

15. Данный вариант наливки готовится с добавлением водки.

16. В результате получается очень крепкий алкогольный напиток.

17. Для приготовления возьмем:

18. Выбирайте не самую дешевую водку, чтобы исключить покупку фальсифицированного продукта.

19. Алычу промоем и удалим из нее косточки.

20. Выложим плоды в 3-х литровую банку и зальем водкой.

21. Закроем крышкой.

22. Хорошо встряхнем и поставим на месяц в затемненное место при комнатной температуре.

23. Раз в неделю будем энергично встряхивать банку.

24. Спустя месяц через 2-4 слоя марли процедим напиток.

25. Затем добавим туда сахар и тщательно его перемешаем.

26. Разольем получившуюся наливку по стеклянным бутылкам, закупорим пробками или крышками.

27. Поставим для окончательного настаивания в затемненное прохладное место на 2 месяца.

28. Наливка из ароматной алычи, по какому бы рецепту она ни готовилась, - это вкусный напиток, который будет к месту на праздничном столе.

29. Необходимо лишь помнить о том, что алкоголь нужно употреблять в меру.

30. А детям, беременным и кормящим женщинам он и вовсе противопоказан.