Анисовая настойка

Ингредиенты на десять порций

Для первого рецепта:

• Водка - 1 л
• Анис - 1 ч.л.

Для второго рецепта:

• Водка - 2.5 л
• Анис - 4.15 г
• Укроп - 0.3 г
• Тмин - 0.3 г
• Молотый кориандр - 0.15 г

Для третьего рецепта:

• Водка - 1.5 л
• Анис - 50 г
• Сахар - 2 кг
• Вода - 3 л
• Корица - 1 г
• Гвоздика - 1 г
• Молотый кориандр - 1 г
• Апельсиновая цедра - 10 г

Приготовление

1. Семена аниса выделяют эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения. Помимо этого оно обладает дезинфицирующими свойствами.

2. Анисовая настойка не имеет цвета, но обладает насыщенным ароматом и слегка сладковатым вкусом.

3. Расскажу вам три различных рецепта по приготовлению анисовой настойки.

4. Рецепт первый.

5. Анисовые семена заворачивают в тканевый мешочек и кладут в бутылку. Затем туда заливают водку и настаивают не меньше недели, а лучше две.

6. Чтобы мешочек с анисом не всплывал, можно положить туда маленький камешек.

7. Рецепт второй.

8. Перечисленные ингредиенты складывают в емкость необходимого размера, заливают водкой и настаивают около двух недель.

9. Рецепт третий. Это способ приготовления не столько самой настойки, сколько ее разновидности.

10. Анисовые семена заливают водкой и настаивают.

11. Из сахара и воды следует приготовить сахарный сироп, который смешивают горячим с процеженной настойкой, добавляют специи и апельсиновую цедру. Настаивают в подходящей емкости около 4 дней, периодически взбалтывая.

12. Затем разливают по бутылкам и в течение полугода ждут окончательной готовности.

13. Перед употреблением анисовую настойку следует охладить.