Настойка на смородиновых почках

Ингредиенты на пять порций

• смородиновые почки
• водка

Приготовление

1. Удивительную настойку на почках черной смородины можно попробовать только в апреле, если не поленишься и сделаешь ее сам. Чистого изумрудного цвета, непередаваемого аромата, эта настойка была бы, конечно, самая драгоценная из всех остальных, но, к сожалению, ее нельзя хранить. Через некоторое время она из изумрудно-зеленой становится коричневой, как коньяк, и совсем утрачивает аромат молодого смородинового листа, а пахнет бог знает чем....

2. В. Солоухин. "Третья охота"

3. Ну, вот со всеми этими весенними делами чуть не забыл про то, что собираюсь сделать уже не первый год, а именно

4. Настойка на смородиновых почках.

5. Итак. Нащипал почек. Долго щипал. Потому что уже листья проклюнулись. Поэтому пришлось долго выбирать те, которые еще не. Вот такая картина получились.

7. А это веточки. Решил попробовать оба описанных рецепта. И с почками и с веточками.

8. 

9. Перебрали и помыли естественно.

10. 
11. 

12. И в баночки бутылочки.

13. 

14. Водочка.

15. 

16. Это для почек. Поблагороднее.

17. 

18. А веточки залил спиртом. Пожестче будет, но там и основа такая.

19. 

20. И в темный подвал. Пусть постоит пока

21. 

22. День, как в той сказке, и ночь - сутки прочь!

23. Вот что имеем на сегодняшний день

24. 

25. А это на водке - покрупнее и на белом фоне.

26. 

27. Это спирт на веточко - почках

28. 

29. Двое суток

30. На водке.

31. 

32. Цвет изменился не сильно. Стал немного насыщеннее.

33. Запах воТТТки уже практически совсем ек. Из банко-бутылочки прет сумасшедший аромат смородиновой свежести. Вообщем возьмите почечку и разотрите меж пальцами. Сильно. А потом нюхните. Вот так и пахнет. Одуряюще вкусно.

34. На спирту.

35. 

36. С цветом тоже самое.

37. Аромат. Примерно как вчера с водкой. Спиртовой запах слегка пробивается. Но довольно этак спиртово. Вообщем аромата пока нет, так ароматик.

38. Вкусовых ощущений пока не могу описать. Терпюююю еще сутки до водочной дегустации.

39. И вот - прошло трое суток.

40. Спустился я в подвал. Открыл банко-бутылочку с водовочной на почечках настойкой.

41. По подвалу разнесся умопомрачительный аромат смородины

42. А вот и цвет.

43. 
44. 
45. 
46. 

47. Ну а вкус НО. Главное - послевкусие. Закусывать не хочется.

48. ОХ и хорошо. Словно молоденькая красивенькая босыми ножками

49. Вощим - РЕКОМЕНДУЮ.

50. Ну вот собственно...

51. 

52. Добавил грамм двести водки, чтобы разнасыщить вкус. Получилось очень мило.