Салат из картофеля, груш и орехов пекан

Ингредиенты на четыре порции

• картофель молодой
• горчица дижонская — 5 г
• уксус винный — 30 мл
• масло арахисовое — 50 мл
• масло фундука — 30 мл
• мак — 10 г
• груша — 2 шт.
• сок лимонный — 10 мл
• шпинат — 175 г
• орехи пекан — 75 г
• черный перец
• соль

Приготовление

1. 1. Хорошо помоем 900 граммов картофеля. Отвариваем в мундире. Нарезаем на половинки. Готовим заправку. Смешиваем горчицу и уксус. Вливаем масло тонкой струйкой и все время помешиваем. Добавляем мак, соль и перец.

2. 2. Поливаем картофель заправкой. Разрезаем груши на четвертинки. Удаляем сердцевины. Сбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем картофель с листьями шпината, грушами и обжаренными орехам. Поливаем заправкой. Приятного аппетита!