Салат мимоза с картошкой

Ингредиенты на шесть порций

• 2 картофелины
• 2 небольшие морковки
• 250 г консервированной рыбы (например сайры)
• 4 яйца
• 1/2 луковицы
• соль, молотый перец
• майонез

Приготовление

1. Картошку, яйца и морковку предварительно сварить. Очистить. Яйца вареные разделить на белок и желток. Лук очень мелко нарезать и залить крутым кипятком, чтобы удалить горечь.

2. Консервированную рыбу размять хорошо вилкой до однородности, обязательно вынуть кость.

3. На дно блюда или тарелки выложить рыбу. Смазать майонезом.

4. Сверху выложить лук. Затем покрыть слоем белка, натертого на мелкой терке. Тереть можно непосредственно в форму, тогда салат будет нежнее и воздушнее. Покрыть слоем майонеза. Покрывайте аккуратно, не нужно сильно приминать слои.

5. Следующий слой - потереть морковку на мелкой терке и покрыть ей белковый слой. Снова слой майонеза. На каждый слой у вас уйдет примерно 2 ст. л. майонеза, которые нужно размазывать тыльной стороной ложки.

6. Затем трем картошку, картошку лучше тереть на крупной терке, так она более равномерно покроет салат. Снова майонез.

7. И последний слой - желтки, которые напоминают цвет мимозы.

8. Накрываем пищевой пленкой, чтобы желтки не высохли и ставим в холодильник на пару часов пропитаться.