Салат мимоза с консервой и рисом

Ингредиенты на шесть порций

• Рис отварной 100 г
• Консервированная сайра 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 4 шт.
• Майонез 2 ст.л.
• Петрушка 50 г
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Яйца отварить, остудить и отделить белок от желтка. Сайру выложить в отдельную тарелку и размять вилкой, излишки жидкости не выливать.

2. Отварной рис выложить первым слоем в салатницу, на него выложить сайру, затем майонез. Следующим слоем выложить нарезанный полукольцами лук, посолить по вкусу и смазать майонезом.

3. На мелкой терке натереть белки и выложить следующим слоем. Сверху положить веточку петрушки. Один желток натереть и, имитируя мимозу, украсить салат.