Диетическая селедка под шубой без майонеза и картошки

Ингредиенты на две порции

• селёдка
• 1 луковица
• 1 крупный спелый авокадо
• 3 ст.л. натурального йогурта
• 1 крупная морковь
• 1 свекла
• 1 ч.л. желатина
• уксус для маринада
• соль, перец

Приготовление

1. 1. Одну небольшую луковицу тонко нарезать полукольцами, поместить в миску и залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1, чтобы лук был полностью покрыт. Оставить на 1 час.

2. 2. Натуральный йогурт слегка посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

   

3. 3. Мелко нарезать селедку и выложить нижним слоем. Совет Можно взять обычную соленую селедку, но я обычно использую уже готовую, очищенную и слегка маринованную селедку. Так и проще, и вкуснее.

   

4. 4. Вторым слоем выложить отжатый маринованный лук.

   

5. 5. Нарезать авокадо кубиками, выложить поверх лука.

   

6. 6. Слой авокадо покрыть тонким слоем йогурта.

   

7. 7. Морковь отварить, очистить, натереть на мелкой терке и выложить поверх йогурта.

   

8. 8. Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 10 минут.

   

9. 9. Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на терке. Добавить 2 ч. л. натурального йогурта и пюрировать массу блендером.

   

10. 10. Желатин распустить на водяной бане и добавить к свекле, хорошо перемешать.

    

11. 11. Выложить свекольный мусс последним слоем и поставить салат в холодильник.

    

12. 12. Через 30-40 минут мусс уже схватится и можно будет подавать салат к столу! Приятного и полезного поедания!