Селедка в рукаве под шубой

Ингредиенты на шесть порций

• свекла вареная 4 шт.
• морковь вареная 2 шт.
• яйца вареные 2 шт.
• Селедка 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• майонез 100 г

Приготовление

1. Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 - 3 часа в холодильнике).

2. Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком

3. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой. Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

4. Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

5. На свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

6. На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т. е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом. На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т. е. картофельного. Посолите - уплотните- промажьте майонезом. В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.

7. Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 - 3 часа, а лучше на ночь, настояться.

8. Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию. Перед подачей украсила майонезными цветочками.