Домашняя сельдь под шубой с огурцом

Ингредиенты на одиннадцать порций

• картофель 3 шт.
• морковь 3 шт.
• огурцы маринованные 2 шт.
• филе сельди 2 шт.
• свекла 2 шт.
• яйца 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• майонез
• соль

Приготовление

1. Селедочное филе нарезать маленькими кусочками. Неочищенный картофель, свеклу и морковь отварить до готовности. Овощи остудить, очистить, натереть на крупной терке. Отдельно очистить и измельчить репчатый лук. Сварить вкрутую яйцо, натереть. Маринованные огурчики нарезать кубиками.

2. Выложить половину готового картофеля на блюдо большого размера, следующие слои - сельдь и лук, майонез. Далее - морковь, часть свеклы, яйца, все слои пропитывать майонезом, соль - по вкусу. Сверху выложить остатки картофеля и маринованные огурцы, свеклу. Верх разровнять, полить майонезом и поставить сельдь под шубой с огурцом в холодильник для пропитывания на два - три часа.