Сельдь под шубой с яблоками

Ингредиенты на три порции

• свекла вареная – 2 шт.
• сельдь в масле – 250 г
• картофель – 3 клубня
• майонез – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• яблоко кисло-сладкое – 2 шт.
• петрушка свежая – несколько веточек.

Приготовление

1. Предварительно отвариваем до готовности свеклу и морковь с картофелем.

2. Очищаем тушку селедки от внутренностей и кожицы, филе отделяем от хребта и удаляем все крупные и мелкие косточки.

3. Режем очищенную рыбу мелкими кубиками, выкладываем первым слоем на плоское блюдо или на дно салатницы.

4. От шелухи очищаем головку лука и шинкуем как можно мельче. Маринуем в кипятке с уксусом, молотым перцем и солью. После чего всю жидкость сливаем и выкладываем в салатник поверх сельди.

5. Очищенные от кожицы сердцевин яблоки натираем на терке, выкладываем равномерным слоем сверху остальных ингредиентов.

6. Натираем очищенные от кожицы клубни картофеля, раскладываем очередным слоем и немного утрамбовываем руками. Далее идет слой майонеза, немного солим по вкусу.

7. При помощи терки измельчаем отваренную и очищенную морковь и распределяем равномерным слоем вслед за картофелем.

8. Обильно смазываем все содержимое майонезом. Завершающим слоем в салате идет натертая свекла.

9. Придаем готовому блюду аккуратную форму и в самом конце промазываем легким майонезом. Украшаем несколькими веточками петрушки и подаем к столу.