Томатный и сырный соус для картошки фри

Ингредиенты на четыре порции

• Сыр твердый 100 г
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Молоко 1 стак.
• Соль 1 ч.л.
• Молотый перец 0 ч.л.

Приготовление

1. Аромат растопленного сыра и его тягучая консистенция делают этот соус лидером среди других.

2. Такую приправу для картофеля можно давать даже детям, ведь в ней нет острых ингредиентов.

3. Для приготовления соуса пригодится небольшой сотейник с толстым дном.

4. В нем следует растопить сливочное масло, затем добавить муку и понемногу влить молоко.

5. Постоянно помешивая, чтобы не пригорел, соус нужно довести до консистенции кефира.

6. После чего его можно посолить и поперчить.

7. Желательно использовать твердый сыр без горечи.

8. Его следует натереть на мелкой терке и добавить в сотейник.

9. Соус будет готов через 5-7 мин, когда расплавится сыр.

10. Такой соус можно назвать универсальным, ведь он подходит не только для картофеля, но и для мясных блюд.

11. Также к нему можно добавлять измельченные жареные грибы, зелень и другие продукты на ваш вкус.

12. Эта приправа имеет слегка кисловатый привкус и тонкий аромат чеснока.

13. Соус получается полужидким и может использоваться как подливка к другим блюдам.

14. Список продуктов:

15. С помидоров необходимо снять шкурку, для этого их обдают кипятком, а затем холодной водой, предварительно сделав крестообразный надрез.

16. Сельдерей и помидоры нарезают мелкими кубиками.

17. Чеснок толкут в ступке вместе с солью и перцем или пропускают через пресс.

18. На разогретом масле обжаривают помидоры и сельдерей, добавляют томатную пасту, чеснок со специями и постоянно помешивая, держат на медленном огне 5-7 мин

19. Чтобы соус стал более пряным, выключив плиту, его оставляют в сковороде до полного остывания.

20. Подавать приправу к картофелю желательно в охлажденном состоянии.

21. Соусом можно просто полить блюдо или перелить его в соусницу.

22. Домашние соусы для картофеля фри - это несложные, полезные приправы, которые разнообразят уже приевшийся вкус блюда.

23. Их выгодней готовить дома, чем покупать в магазине или заказывать доставку.

24. Соусы подходят для других гарниров и основных блюд, они должны храниться в холодильнике не дольше 1 дня.