Фасолевый суп с мясом

Ингредиенты на девять порций

• Фасоль консервированная - 1 банка
• Говядина мякоть- 250 г
• Бульон говяжий -250 мл
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Перец болгарский - 0.5 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Паприка кусочками - по вкусу
• Перец черный
• Лавровый лист
• Соль
• Жидкость консервированных оливок - по вкусу.

Приготовление

1. Прекрасно утолит голод и насытит ваш желудок питательный фасолевый суп с мясом. Можно приготовить этот суп на мясо-костном бульоне, а можно положить в суп ранее отваренное мясо. Так же можно использовать для супа сухую фасоль, замоченную и отваренную, а можно ускорить процесс и использовать уже готовую консервированную.

2. В моем варианте супа я использовала консервированную белую фасоль, мякоть говядины и замороженный говяжий бульон.

3. Нам потребуются такие продукты:

4. Мясо говядины нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой и поставить варить. Обязательно снять пену, добавить замороженный говяжий бульон (если есть). Варить до мягкости мяса, слегка посолить.

   

5. Лук, морковь нарезать произвольно и обжарить на растительном масле.

   

6. Когда лук и морковь позолотится, можно добавить болгарский перец, чеснок и помидоры. Слегка посолить, поперчить и обжаривать помешивая еще 5 минут.

   

7. Картофель очистить и нарезать на мелкие кусочки. Добавить в говяжий бульон. Положить один лавровый листик. Варить до мягкости картофеля.

   

8. С фасоли слить жидкость и промыть холодной водой до прозрачности.

   

9. Соединить зажарку с бульоном, когда картофель и мясо уже будут готовы.

   

10. Вот такой результат...

    

11. Затем добавить консервированную фасоль. Фасоль можно замочить заранее, а потом отварить до готовности и так же добавить ее в суп на конечном этапе. Тогда бульон останется прозрачным.

    

12. Проварить суп еще 3 минуты. Попробовать на соль и кислинку. Я добавила немного жидкости от консервированных оливок. Они придали супу завершенность и получилось очень вкусно, совсем не пресно.

    

13. Подавать суп посыпав свежей зеленью.

    

14. Приятного аппетита!