Зеленые щи
- Рецепт от: Берёзина Кира
- • Рецепты русской кухни
- • Рецепт щей
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 632 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
Рецепт приготовления русских зеленых щей из говяжьего бульона, щавеля, репчатого лука, картофеля и моркови.
Любите готовить щи? Попробуйте рецепт мантов зеленых. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
- говяжий бульон — 2 л
- щавель — 600 г
- репчатый лук — 100 г
- сливки (20-22%) — 80 мл
- черный молотый перец — 1/4 ч.л.
- картофель — 200 г
- морковь — 150 г
- растительное масло — 20 мл
- соль — 1/4 ч.л.
- яйца — 2 шт.
Приготовление
-
1. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить картофель в кипящий мясной бульон.
-
2. Очистить и мелко нарезать морковь и репчатый лук. Щавель вымыть под холодной водой и нарезать на полоски.
-
3. Добавить в сковороду растительное масло, морковь и лук, обжарить овощи, после чего добавить их в кастрюлю.
-
4. Слегка взбить яйца в миске. Влить сливки и небольшое количество бульона, перемешать. Добавить соль и черный перец по вкусу.
-
5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон щавель. Постепенно тонкой струйкой влить сливочно-яичную смесь. Выключить огонь и слегка остудить щи. Разлить и по тарелкам, добавив в каждую кусок говядины и ложку сметаны. При желании щи можно украсить разрезанным на 4 части вареным яйцом.
На заметку
Зеленые щи можно готовить как на говяжьем бульоне, так и постными без использования мяса. Для приготовления мясных зеленый щей берите мясо на косточке, суп получится более густым и наваристым. В качестве дополнения к щавелю в зеленых щах часто используется шпинат и крапива. Зеленые щи считаются диетическим блюдом, потому что в щавеле очень мало калорий. Зеленые щи подаются с черным ржаным хлебом.
Рекомендую зеленые острые маринованные помидоры. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото зеленых щей.
Щи зеленые
Щи
Комментарии к рецепту
Вот сейчас по Вашему рецепту, Берёзина, делаю это чудо чудное;)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Сегодня первый раз готовила nakukhne.ru/supy/schi/zelenye-schi-s-krapivoi-i-schavelem-s-yaitsom. Даже волновалась немножко.
Берёзина, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить зеленые щи по этому простому рецептику.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Зеленые щи конечно на любителя.
Но понравилось.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Берёзина!!!
Берёзина!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!