Мини-чизкейки елочки

Ингредиенты на одиннадцать порций

• яйца куриные 3 шт.
• сахар 180 г
• мука 180 г
• масло сливочное 120 г
• сыр филадельфия 200 г
• сливки молочные (33-38%) 100 г
• сахарная пудра 50 г
• шоколад горький (70% какао, без добавок) 200 г
• шоколад молочный 160 г
• шоколад белый 100 г

Приготовление

1. Предлагаю к Рождеству и Новому Году приготовить сказочный десерт!

2. Приготовить вафельные рожки. Яйца взбить в пену, всыпать сахар, хорошо все взбить миксером. Масло растопить, добавить к яичной массе. Потихоньку всыпая муку, все хорошо перемешать.

   

3. Выкладывая по 1 ст. л. теста в электровафельницу, испечь заготовки. Еще горячими свернуть в конус.

   

4. Обрезать края ровно.

   

5. Шоколад растопить на водяной бане. Держать его теплым.

   

6. Каждый вафельный конус обмазать внутри ровным слоем 70 % шоколада. Убрать в холодильник на 10 минут для застывания.

   

7. Сливки взбить в устойчивую пену.

   

8. Сыр смешать с пудрой, растопленным белым шоколадом, добавить к сливкам, хорошо размешать.

   

9. Достать стаканчики, наполнить кремом, не доходя до края.

   

10. Залить основание оставшимся 70% шоколадом. Установить ровно в стаканчики, убрать на час для застывания.

    

11. Половину молочного шоколада натереть на крупной терке. Вторую половину растопить. При желании можно добавить 1-2 ст. л. сливок.

    

12. Достать конусы, перевернуть. Обмазать растопленным шоколадом.

    

13. Пока шоколад не застыл, сразу же присыпать тертым шоколадом. Убрать на 10 минут для застывания в холодильник.

    

14. Приятного праздника!