Греческая пита

Ингредиенты на шесть порций

• дрожжи 18 г
• мука 1 кг
• соль 15 г
• сахар 10 г
• масло оливковое 30 г
• вода (теплая) 690 г

Приготовление

1. Знаменитую лепешку можно легко приготовить дома. Шеф-повар ресторана Ехал грека через реку поделился пошаговым рецептом. Подготовить ингредиенты.

2. В миске смешать сухие дрожжи, сахар и оливковое масло, влить 175 г теплой воды и оставить на 10-15 минут.

   

3. Получившуюся смесь добавить в просеянную муку.

   

4. Влить еще 515 г теплой воды, добавить соль и замесить тесто.

   

5. Готовое тесто разделить на порции по 100 г. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

   

6. Раскатать каждый шарик в лепешку, выложить на противень и отправить в разогретую до 235 градусов духовку на 5-7 минут.

   

7. Готовую питу достать, при подаче смазать оливковым маслом, посыпать сухим орегано и обжарить на гриле. Приятного аппетита!