Апельсиновые маффины

Ингредиенты на шесть порций

• апельсины - 1 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 150 г
• сливочное масло - 100 г
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• глазурь - 1 пакет
• посыпка кондитерская - 1 ст.л.

Приготовление

1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Разогреть духовку до 180 C. Муку с разрыхлителем просеять в большую миску, добавить щепотку соли. Натереть цедру апельсина.

2. Из апельсина выжать сок.

   

3. Масло взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром.

   

4. Добавить яйца, взбить.

   

5. Добавить апельсиновый сок и просеянную муку, перемешать лопаткой до однородности.

   

6. Тесто разложить в формочки. У меня получилось 12 кексиков. Выпекать 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.

   

7. Кексики остудить. При желании украсить глазурью и кондитерской посыпкой. Я беру готовую глазурь в порошке и просто разбавляю водой.

   

8. Приятного аппетита!