Малиновые веганские маффины

Ингредиенты на пятнадцать порций

• пшеничная мука - 2 стак.
• сахар - ⅔ стак.
• разрыхлитель - 1
• соль - 1 щепотка
• маргарин - 113 г
• соевое молоко - ⅔ стак.
• йогурт - 1 стак.
• ваниль в стручках - ½ шт.
• малина - 200 г

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180-200 C.

2. Смешиваем соевое молоко, соевый йогурт, ваниль, растопленный маргарин и сахар.

3. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

4. Аккуратно смешиваем.

5. Вводим малину.

6. Заполняем формочки на 2/3. Посыпаем сахаром.

7. Выпекаем 20-25 минут.

8. Даем остыть на решетке.