Итальянский манник с рикоттой

Ингредиенты на шесть порций

• рикотта - 250 г
• сливочное масло - 60 г
• молоко - 500 мл
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• апельсины - 1 ч.л.
• крупа манная ТМ «Националь» - 125 г
• сахар - 120 г
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• яйца куриные - 3 шт.

Приготовление

1. В сотейник поместить молоко, масло, апельсиновую и лимонную цедру, нагреть почти до кипения.

2. Отмерить 125 г манной крупы ТМ Националь и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать в закипающее молоко.

   

3. Варим при постоянном помешивании минут 5, пока манка не впитает в себя всю жидкость и не станет густой.

   

4. Сваренную манку выложить в миску, остудить.

   

5. Яйца взбить с сахаром до побеления и пышности.

   

6. Добавить рикотту и перемешать на низких оборотах миксера.

   

7. В конце добавить остывшую манную кашу, лимонный сок и перемешать. Дно разъемной формы (у меня диаметром 20 см) застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45-50 минут, чтобы верх сильно не зарумянился, можно прикрыть запеканку фольгой. Когда манник будет готов, деревянная шпажка должна выходить сухой. Важно не передержать манник, чтобы он не был сухим.

   

8. Остывший манник извлекаем из формы, разрезаем на кусочки, наливаем чай и угощаемся. Это очень нежно, творожно-лимонно и вкусно!