Крекеры с сыром

Ингредиенты на пять порций

• Масло сливочное - 100 г
• Сыр твердый - 100 г
• Мука - 1 стак.
• Яйцо - 1 шт..

Приготовление

1. Рассыпчатое, сухое печенье - крекер пекут с разными добавками: солью, сахаром, медом или орехами. Оно прекрасно подходит к чаю, кофе, молоку. А также для приготовления самых разных закусок и бутербродов. У меня вариант крекера с сыром. Такое печенье часто готовят с солью, но я в этот раз сделала с нейтральным вкусом.

2. Нам понадобятся следующие продукты: сливочное масло, любой твердый сыр, яйцо, мука и если вы хотите соленый крекер, добавьте соль.

3. Для того, чтоб замесить тесто для крекера насыпаем в миску муку.

   

4. Холодное сливочное масло трем на терке и добавляем в муку.

   

5. Затем перемешиваем до образования крошки.

   

6. Любой твердый сыр трем на терке и добавляем в миску к муке и сливочному маслу. Перемешиваем.

   

7. Разбиваем одно сырое яйцо и кладем в тесто.

   

8. Главное условие приготовления хорошего крекера- быстро замесить тесто, чтоб оно получилось рассыпчатым. Поэтому быстро собираем тесто в шар и отправляем на один час в холод. Еще раз напомню: для соленого крекера добавьте в тесто 0,5 чайной ложки соли.

   

9. Через час достаем тесто из холодильника и еще раз замешиваем, чтоб оно стало более однородным. Тесто делим на две части и раскатываем каждую в круг. Разрезаем круг на сегменты.

   

10. Затем в каждом сегменте делаем дырочки. Я использовала шариковую ручку без стержня, но можно взять широкую трубочку для коктейля.

    

11. Крекер выкладываем на противень с бумагой для выпечки и ставим в духовку, разогретую до 165-170 градусов С.

    

12. Выпекаем минут 30-35 до готовности.

    

13. Подаем готовый крекер к чаю, кофе или пиву.