Самса с сыром

Ингредиенты на пятнадцать порций

Для теста:

• Мука - 2.5 ст. (стак. 240 мл)
• Вода - 200 мл
• Соль - 0.5 ч.л.
• Масло сливочное - 70 г
• Уксус любой -1 ст.л.

Начинка:

• Сыр рассольный - 200 г
• Лук зеленый - 2 пера
• Кинза - несколько веточек
• Соль - по вкусу
• Растительное мало - 1 ч.л.
• Перец черный - по вкусу
• Яйцо для смазки.

Приготовление

1. Предлагаю попробовать необычную самсу с рассольным сыром (сулугуни, адыгейский, брынза домашняя). Необычная и нежная начинка с молочным привкусом понравится вам и вашим близким. Тесто можно приготовить любое или взять готовое слоеное.

2. Ингредиенты:

3. Зелень мелко нарезать, ее можно совсем не добавлять в начинку.

   

4. Сыр натереть на крупной терке и смешать с зеленью. Слегка посолить, поперчить и влить чайную ложку растительного масла. Равномерно смешать начинку.

   

5. Из всех ингредиентов замесить тесто. Дать ему отлежаться в холодильнике минут 15.

   

6. Тесто нарезать на кусочки и каждый кусочек раскатать в круглую лепешку. В центр лепешки выложить начинку.

   

7. Залепить в форме треугольной самсы.

   

8. Сложить полученную самсу на противень. Смазать яйцом и посыпать чернушкой. Выпекать до румяного цвета минут 20-25.

   

9. Готовую самсу сбрызнуть водой и дать полежать под полотенцем несколько минут. Затем можно подавать к чаю.

   

10. Приятного чаепития!