Пирожки с картошкой, жаренные на сковороде

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кефир — 1 стак.
• Соль, перец — По вкусу
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — 2-2,5 стак.
• Картошка — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Укроп — 0,5 Пучка

Приготовление

1. 1. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками, затем отварите до готовности. По вкусу посолите и слейте воду, но немного оставьте, превратите картофель в пюре.

2. 2. Луковицу очистите и нарежьте мелко, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

   

3. 3. Мелко нарежьте укроп, смешайте картофельное пюре с луком и укропом.

   

4. 4. В чашу миксера влейте кефир комнатной температуры.

   

5. 5. Добавьте щепотку соли и чайную ложку соды.

   

6. 6. Всыпьте стакан муки и перемешайте, затем добавляйте понемногу муку, чтобы тесто не липло к рукам.

   

7. 7. Получится мягкое и воздушное тесто, накройте его пленкой и оставьте на несколько минут.

   

8. 8. Разделите тесто на кусочки и придайте ему форму круга, внутрь каждого положите начинку.

   

9. 9. Скрепите все края и сформируйте пирожки.

   

10. 10. Разогрейте растительное масло и выложите пирожки.

    

11. 11. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, переложите их на салфетку.

    

12. 12. Подавайте пирожки сразу после приготовления.