Пирожки с фаршем на сковороде

Ингредиенты на тридцать порций

• Фарш мясной — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 600 г
• Молоко — 300 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Приготовление

1. Смешиваем теплое молоко и дрожжи, оставляем на 10 минут. Теперь в кастрюлю разбиваем яйца, добавляем масло, сахар, соль и всыпаем муку, а так же дрожжи. Перемешиваем все, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час. Затем мы еще раз вымешиваем тесто, только в этот раз очень тщательно и опять ставим его в тепло на час. Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и раскатываем в довольно тонкий пласт, затем вырезаем из него кружочки для пирожков.

2. Фарш пережариваем на сковороде вместе с луком и выкладываем примерно столовую ложку начинки на кружочек из теста.

   

3. Теперь хорошенько соединяем края теста, чтобы при жарке начинка не выпала.

   

4. Когда все пирожки будут слеплены, накрываем их полотенцем и оставляем на 20 минут в тепле.

   

5. Теперь смазываем сковороду растительным маслом и ставим на огонь. Обжариваем пирожки со всех сторон до золотистого цвета.