Брауни с молотым миндалем

Ингредиенты на шестьдесят порций

• 250 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 6 яиц
• 100 г молотого миндаля
• 100 г муки
• 200 г шоколада

Приготовление

1. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Отделите желтки от белков и добавьте желтки по одному в масло. Белки взбейте в крепкую пену отдельно, в сухой чистой миске сухими чистыми лопастями для миксера.

2. Растопите шоколад, добавьте к масляной смеси. Затем всыпьте молотый миндаль и муку. Все хорошо перемешайте. Затем аккуратно введите белки и перемешайте до однородности.

3. Разогрейте духовку до 200 С градусов. Форму застелите пергаментной бумагой и выложите тесто. Разровняйте.

4. Поставьте в духовку. Пеките на верхней полке около 10 минут. Сверху должна образоваться сухая корочка, но внутри брауни должен оставаться влажным.

5. Выньте из духовки и дайте остыть.

6. Можно нарезать прямоугольниками, прослоить джемом, сложив вместе 2 кусочка.