Пирожные с творожным муссом

Ингредиенты на двадцать шесть порций

Мусс:

• Крахмал - 2 ст.л.
• Творог (20%) - 500 г
• Масло сливочное - 100 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сахар: 150 г
• Яйцо: 1 шт.
• Шоколадная стружка для посыпки сверху.

Приготовление

1. Хочу предложить вам рецепт очень вкусных пирожных. Они напоминают вкус тортов и сладостей когда то давно попробованных в детстве. Нежирное легкое тесто, творожная прослойка с ванилином, необычайно вкусно! Да я думаю вы сами убедитесь...

2. Итак, для теста смешаем мягкое масло, сметану, сахар, мед, яйцо.

3. Добавим муку с разрыхлителем. Замесим тесто. Уберем его в холодильник на полчаса.

   

4. Готовое тесто разделим на 3 части.

   

5. Теперь будем раскатывать наше тесто. Для этого берем бумагу, на нее кладем кусок теста и накрыв пленкой тонко раскатаем.

   

6. При помощи обычного ножа срежем лишние края, так чтобы получился прямоугольник, примерно 20 на 27 сантиметров. Сделаем наколы вилкой.

   

7. Выпекаем тесто в духовке, разогретой до 180 градусов, ровно 7 минут. Корж будет светлого цвета, нам он такой и нужен. Иначе корж будет твердыми. В итоге нам надо приготовить 3 таких коржа.

   

8. Коржам даем остыть. Затем делаем крем. Смешаем творог, он должны быть протертым без крупинок, с сахаром, яйцом, крахмалом и ванилином. Так же с маслом.

   

9. Поставим эту массу на водяную баню и помешивая варим до загустения. У меня на этот процесс ушло где-то 5 минут. Как только масса начинает густеть, сразу убираем крем с воды.

   

10. Сразу же намажем все 3 наших коржа горячим кремом.

    

11. Складываем коржи с кремом друг на друга. Оставляем на столе примерно 3-4 часа.

    

12. Получившийся торт посыпаем сверху тертым шоколадом и ровно разрежем на ромбики. Вот таким образом, как на фото. Пирожные можно можно пробовать!

    

13. И еще несколько фотографий пирожных с творожным муссом.