Зеленая пп пицца

Ингредиенты на восемь порций

• творог 280-300 г
• шпинат замороженный 8 шт.
• мука овсяная 6 ст.л.
• мука цельнозерновая 6 ст.л.
• сельдерей стеблевой 3-4 шт.
• шампиноны 4 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• перец Чили 0,5 шт.
• сыр 100-150 г
• каперсы 1,5 ст.л.
• прованские травы
• лук репчатый 1 шт.
• соль

Приготовление

1. Шпинатные шарики кидаем в кипящую, чуть подсоленую воду на 2-3 мин Вынимаем, остужаем, хорошенько отжимаем воду. Смешиваем творог со шпинатом в блендере. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Кладем тесто в морозилку минут на ~10. Нарезаем овощи. Достаем тесто, вылепливаем заготовку для пицци с небольшими бортиками

2. Готовим соус: измельчаем 2-3 томата (в зависимости от размера) в блендере, добавляем прованские травы, соль, перец Чили (кто не любит острое не добавляйте). Бззз.. Бззз. Соус готов!) Наливаем равномерно соус на зеленую пиццу и присыпаем каперсами.

   

3. Выкладываем по кругу шампиньоны, кружки помидоров и сельдерей.

   

4. Раскидываем колечки маленькой луковицы

   

5. Посыпать пиццу сыром, я предпочитаю 1:1 Пармезан и, например, Тильзитер. Можете использовать любой сыр на Ваш вкус. И отправляем пиццу в духовой шкаф разогретый до 200С на ~20-30 мин Подавать к столу сразу же. Приятного аппа! P.S. Для ово-лакто вегитарианцев можно использовать сыры без сычужного фермента: Адыгейский, Брынзу ТМ Denmax, сыр Белебеевский от молочного комбината Белебеевский и др.