Кокосовые сырники с изюмом и курагой

Ингредиенты на восемь порций

• Творог (домашний) 400-450 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 2-3 ст.л.
• Крупа манная 2-3 ст.л.
• Мука (в тесто - 2 ст.л., для панировки - 4 ст.л.) 6 ст.л.
• Изюм 50 г
• Курага 50 г
• Стружка кокосовая 40 г
• Ванильный сахар 0,5 пакет
• Масло растительное (для жарки)
• Соль 1/4 ч.л.

Приготовление

1. К творогу добавить яйца и сахар.

2. Сюда же добавить предварительно замоченный в кипятке и обсушенный изюм и курагу, порезанную кусочками. Хорошо перемешать.

   

3. Всыпать манную крупу, просеянную муку, кокосовую стружку и ванильный сахар.

   

4. Все тщательно перемешать. Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки. Обвалять сырники в муке.

   

5. Жарить сырники на растительном масле, на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон.

   

6. Подать вкуснейшие сырники со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!