Сырники с кукурузной мукой и вареньем

Ингредиенты на две порции

• Сухой творог 300 г
• Кукурузная мука грубого помола 3 столовые ложки
• Коричневый сахар 1 столовая ложка
• Молотая корица 1/2 чайной ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Экстракт миндаля 1 ч.л.
• Брусничное варенье по вкусу
• Лимонная цедра 1 столовая ложка

Приготовление

1. Творог выложить в глубокую миску, разбить яйцо и добавить к творогу. Всыпать сахар и растереть творог с сахаром и яйцом при помощи лопатки или столовой ложки в однородную пасту.

2. Добавить в получившуюся массу цедру лимона, снова тщательно растереть с творогом. Влить чайную ложку миндального экстракта и все перемешать.

   

3. Добавить молотую корицу и две столовые ложки кукурузной муки грубого помола. Тщательно перемешать массу тесто должно получиться довольно плотным и нелипким.

   

4. Сформировать из теста аккуратные круглые сырники. В тарелку или миску насыпать немного кукурузной муки и обвалять в ней каждый сырник. Излишки муки стряхнуть обратно в миску.

   

5. На широкой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем сырники с обеих сторон до появления румяной корочки. Переложить готовые сырники на блюдо.

   

6. На сервировочные тарелки выложить по четыре-пять столовых ложек брусничного варенья, протерев его через мелкое сито, чтобы получился густой однородный ягодный сироп.

   

7. Сверху на протертое брусничное варенье выложить сырники по две-три штуки на порцию в зависимости от их размера.

   

8. Украсить каждую порцию листочками свежей мяты и немедленно подавать на стол, пока сырники еще теплые.