Вафли с тыквой и кардамоном

Ингредиенты на две порции

• пшеничная мука - 150 г
• тыква - 250 г
• яйца куриные - 3 шт.
• сливочное масло - 60 г
• сахар коричневый - 50 г
• сахарная пудра - 30 г
• молоко - 1 стак.
• оливковое масло - 2 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• кардамон стручки - 3 шт.
• соль морская - ¼ ч.л.

Приготовление

1. Тыкву почистить, мелко нарезать, залить горячей водой так, чтобы она была полностью покрыта, и варить до готовности. Затем воду слить и блендером измельчить тыкву в пюре.

2. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

   

3. Яйца с сахаром взбивать миксером, постепенно вливая молоко, пока сахар полностью не растворится.

   

4. Всыпать муку с разрыхлителем и продолжать взбивать до получения однородного теста.

   

5. Кардамон раздавить плоской стороной ножа, вынуть зерна и добавить в тесто.

   

6. Сливочное масло растопить и влить в тесто, добавить тыквенное пюре и все вымешать.

   

7. Разогреть вафельницу, смазать ее оливковым маслом и испечь вафли.

   

8. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой.