Курица в соусе с абрикосовым джемом

Ингредиенты на четыре порции

• оливковое масло - 1 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры консервированные в собственном соку - 800 г
• абрикосовый джем - ¾ стак.
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• соль - 2 ч.л.
• курица - 1 ½ кг

Приготовление

1. В сотейнике разогрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок. Готовьте 1 минуту.

2. Добавьте томаты, джем, уксус и половину соли, поперчите и варите на маленьком огне 15 минут, пока соус чуть не загустеет. И включите духовку на 200 С.

   

3. Тем временем порежьте курицу на куски, помойте и обсушите, натрите оставшейся солью и поперчите. Сложите в форму застланную фольгой, залейте соусом и накрыв фольгой сверху отправьте в духовку на 1 час. Где-то через 30 минут откройте, полейте соусом верхние кусочки и отправьте обратно в духовку. Если хотите чтоб мясо подрумянилось уже не накрывайте фольгой.

   

4. Подавайте с большим количеством соуса. Приятного аппетита!