Пончики с джемом

Ингредиенты на восемь порций

• Дрожжи 100 г
• Молоко 500 мл
• Маргарин 250 г
• Сахарный песок 8 ст.л.
• Яйцо 4 шт.
• Ванильный сахар 16 г
• Растительное масло 3 стак.
• Уксус 9% 1 ст.л.
• Пшеничная мука 1 кг
• Сахарная пудра 7 ст.л.
• Джем из красной смородины 200 г
• Соль 1 ч.л.

Приготовление

1. В глубокой миске смешать свежие дрожжи с молоком, сахаром, солью и одной столовой ложкой муки. Накрыть салфеткой и убрать в теплое место.

2. Через 15 минут добавить в миску оставшуюся муку, яйца, ванилин и уксус. Хорошо перемешать, затем влить растопленный маргарин и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и убрать в холодильник на 60 минут.

3. Остывшее тесто раскатать, вырезать стаканом четное количество кружочки. На часть кружочков выложить джем, накрыть их остальными кружочками и защипить края. Оставить на 10 минут, чтобы тесто еще поднялось.

4. Обжарить пончики в кипящем масле с двух сторон. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой.