Компот из алычи

Ингредиенты на десять порций

• 7-8 л чистой воды
• 1 кг алычи
• 600 г сахара
• пол-ч.л. лимонной кислоты

Приготовление

1. Рецепт рассчитан на 3 трехлитровые банки компота из алычи. Тщательно вымыть банки и простерилизовать их вместе с крышками любым способом. Алычу вымыть и проколоть каждый фрукт иголкой в нескольких местах.

2. Уложить плоды в банки, всыпать в каждую стакан сахара и щепотку лимонной кислоты. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь. Залить алычу с сахаром и кислотой в банках кипящей водой. Сразу после этого закатать банки крышками и перевернуть их вверх дном.

3. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком виде до полного остывания. Хранить компот из алычи в темном прохладном месте и употребить в течение года.