Компот из груш с лимонной кислотой

Ингредиенты на восемь порций

• Груши - 500 г
• Сахар - 150 г
• Лимонная кислота - 1 г

Приготовление

1. Итак, приступим:

2. - груши моем, нарезаем на дольки-четвертинки, семенную коробочку вырезаем.

3. - в подготовленные банки (продукты рассчитаны на две литровые банки, но вы можете взять любого объема, главное - соблюсти пропорции) закладываем грушевые дольки примерно на одну треть от общего объема.

4. - кипятим воду и заливаем кипятком груши, очень аккуратно и не спеша, чтобы банка не лопнула.

5. - затем сливаем воду в подходящую кастрюлю, насыпаем сахар и лимонную кислоту, перемешиваем и отправляем на огонь.

6. - когда сироп закипит, заливаем им банки с грушами, прикрываем жестяными крышками и отправляем на стерилизацию.

7. - стерилизуем как обычно: помещаем банки в просторной кастрюле, подложив под низ кухонное полотенце, вливаем горячую воду так, чтобы она доходила до уровня плечиков банки или немного выше, отправляем кастрюлю на огонь. Поллитровые банки стерилизуем в течение 10 минут, литровые - 15 минут, полуторалитровые - 20 минут и т. д. Отсчет времени ведется с момента закипания воды.

8. - готовый компот закатываем, переворачиваем на ровной поверхности вверх дном, укутываем пледом и оставляем по полного остывания, то есть на 24 часа.

9. Переносим заготовки в погреб - они там прекрасно хранятся.

10. Уютной вам зимы и вкусного компота!