Компот из вишни с шелковицей на зиму

Ингредиенты на двадцать две порции

На банку 2 л:

• Вишня - 400 г
• Шелковица - 100 г
• Кислота лимонная - 1/3 ч.л.
• Сахар - 160 г
• Вода - сколько войдёт в банку

Приготовление

1. В этом сезоне я заготовила очень много различных компотов, благодаря хорошему урожаю ягод и фруктов. Предлагаю вам приготовить очень ароматный и насыщенный компот из вишни с шелковицей на зиму. Шелковица придает компоту сладость и красивый цвет, а вишня - напротив, приятную кислинку. Компот получается очень гармоничным.

2. Расчет дан на банку объемом 2 литра. Зимой такой компот можно подать на застолье или просто выпить с удовольствием, когда пожелаете. К компоту можно предложить вкусную домашнюю выпечку.

3. Подготовить ягоды вишни и шелковицы, промыть их проточной водой. Также нам понадобятся лимонная кислота и сахар.

4. Простерилизовать банки удобным способом в течение 5 минут, наполнить банки вишнями и шелковицей. Я взяла 400 г вишни и 100 г шелковицы, можно приготовить и в других пропорциях, например взять ягоды пополам.

   

5. Вскипятить воду и залить ягоды в банке. Крышки ошпарить кипятком и прикрыть банки. Оставить на 10 минут, чтоб компот настоялся.

   

6. Далее слить компот в кастрюлю, а в банку добавить лимонную кислоту, которая сохранит насыщенный цвет нашего компота.

   

7. В кастрюлю с компотом добавить сахар и довести до кипения. Ягоды, которые были в компоте, собрать ложкой и вернуть в банку.

   

8. Когда сахар растворится, залить сиропом содержимое банки, накрыть крышкой и сразу же закатать.

   

9. После этого банки с компотом следует перевернуть дном вверх, укутать теплым полотенцем или одеялом и оставить в таком состоянии остывать. На зиму банки с компотом из вишни с шелковицей можно переставить в кладовку и хранить при комнатной температуре.

   

10. Приятных вам заготовок!