Компот из фейхоа на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фейхоа - 500 г
• Лимонная кислота - 0.25 ч.л.
• Сахар - 160 г
• Вода - 2 л

Приготовление

1. Готовить компот из фейхоа проще простого. Ягоды нужно обмыть и обрезать кончики. Чистить фейхоа не нужно - я просто тщательно обмываю их теплой водой. Если все ягоды очищены - начинаю стерилизовать банки.

2. Лучше взять баночки не больше полулитра - так с компотом из фейхоа проще обращаться. Как только все емкости простерилизованы, я равномерно раскладываю фейхоа по банкам. Главное - уложить ягоды поплотнее, до самой крышки.

3. А пока я занимаюсь чисткой и укладкой ягод - на плите кипит сахарный сироп. Для фейхоа я готовлю не слишком сладкий сироп - всего 150-160 г. сахара на два литра воды и четверть чайной ложки лимонной кислоты. Как только сироп закипит - заливаю им банки с фейхоа, накрываю крышкой и ставлю в сторонку на сутки.

4. Через день я сливаю весь сироп компота из фейхоа, минут 30 кипячу заново и опять разливаю по банкам. Теперь ягоды с сиропом можно закатать и поставить остывать.