Квашеная капуста

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4560 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 27 ккал
  • Кухня: Русская

Вот и моя капустка готова) Хочу поделиться и своими секретами квашеной капусты.

Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт квашеной капусты в горшочке. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • соль - 1 щепотка
  • капуста белокочанная - по вкусу
  • морковь - по вкусу
  • водка - по вкусу

Приготовление

  1. Во- первых, я никогда не беру кочаны капусты, которые весят меньше 3,5-4 кг. Именно такая капуста получается сочной и сладкой. Морковь я кладу из соотношения - 3 части капусты - 1 часть моркови.

  2. Капусту шинкую, морковь тру на крупной терке. Нашинкованную капусту слегка перетираю с солью, потом добавляю морковь и хорошо перемешиваю. Обязательно кладу семя укропа. И самое главное - в конце я добавляю водку - примерно 50 г на каждые 3-4 кг капусты. Такая капуста получается хрустящей и очень хорошо хранится...

  3. Укладываю в ведро и ставлю под гнет. В течение 3-4-х дней капусту нужно периодически протыкать, чтобы выходили лишние газы, которые возникают во время закваски. Я делаю это при помощи деревянной палочки.

  4. Когда капуста перестанет пениться, выкладываю ее в 3-х литровые баллоны и храню в холодном месте. При подаче можно добавить репчатый лук, бруснику, клюкву, яблоко... Полить растительным маслом...

На заметку

Рекомендую капусту квашеную. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт квашеной капусты

Фото квашеной капусты.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
yelya
yelya

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

nedare1978
nedare1978

Очень простой рецепт квашеной капусты, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть квашеной капусты из магазина.;)
Спасибо Вам, idreanio1995, за рецепты.

esayan_77
esayan_77

Какая вкуснятина!
Буду делать!

necimbo
necimbo

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, квашеная капуста сказка!

owhera1973
owhera1973

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Лера Корешкова
Лера Корешкова

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить капусту кольраби на зиму.

lyudagovskaya_88
lyudagovskaya_88

Вот это да! Какой красивый рецептик квашеной капусты! А вкусный и простой!

Ксюша Туровская
Ксюша Туровская

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

ifyappi1973
ifyappi1973

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

kristina
kristina

Idreanio1995 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!