Капуста кольраби на зиму

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 41 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт квашеной капусты в горшочке. Должно понравиться.

Ингредиенты на семь порций

  • #Капуста кольраби - 950 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Чеснок - 25 г
  • Зонтики укропа - 2 шт.
  • Лист смородины - 2 шт.
  • Лист вишни - 2 шт.
  • Перец чёрный горошек - 8 шт.
  • Перец душистый - 4 шт.

Маринад:

  • Вода - 500 мл
  • Соль - 0,5 ст.л.
  • Уксус столовый - 50 мл
  • Сахар - 50 г

Приготовление

  1. Если на вашей даче выросла вкусная и полезная капуста кольраби, предлагаю ее заготовить на зиму. Это отличная закуска к обеденному столу или ужину. Данный рецепт очень прост в приготовлении. Капуста получается хрустящей, с кисло-сладким вкусом. Количество ингредиентов рассчитано на 2 поллитровые баночки.

  2. Для приготовления капусты кольраби на зиму возьмите такие продукты.

  3. Капусту тщательно промойте, обсушите, очистите от кожицы. Нарежьте произвольными небольшими кусочками.

    капуста кольраби на зиму. Шаг 3
  4. Вскипятите воду с солью (на 1 л воды 2 ч. л. соли). Бланшируйте кольраби около двух минут. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте немного обсохнуть.

    капуста кольраби на зиму. Шаг 4
  5. Смешайте кольраби и нарезанный полукольцами лук.

    капуста кольраби на зиму. Шаг 5
  6. В чистые баночки уложите по зонтику укропа, листочку смородины, вишни, перец черный и душистый, чеснок. Уложите подготовленные овощи. Отдельно вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом. Залейте капусту горячим маринадом. Поставьте стерилизовать на 20 минут с момента закипания.

    капуста кольраби на зиму. Шаг 6
  7. Плотно укупорьте. Остудите под теплым одеялом.

    капуста кольраби на зиму. Шаг 7
  8. Капуста кольраби на зиму готова.

    капуста кольраби на зиму. Шаг 8

На заметку

Рекомендую долму на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт капусты кольраби на зиму

Фото капусты кольраби на зиму.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ilincid
ilincid

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Фускова Люда
Фускова Люда

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Юля Райгородская
Юля Райгородская

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Ермолович Зинка
Ермолович Зинка

Христина, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила капусту кольраби на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

endongot1993
endongot1993

Некоторое время назад готовила капусту кольраби на зиму-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

lanka
lanka

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Клевцова Ольга
Клевцова Ольга

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить подберезовики на зиму.

nadya89
nadya89

Делала капусту кольраби на зиму на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Сурженко Маня
Сурженко Маня

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

isestat
isestat

Столько нового узнала про капусту кольраби на зиму!
Спасибо!!

toma84
toma84

Кульно