Существует множество рецептов приготовления квашеной капусты, но этот, на мой взгляд, один из лучших. И, что не менее важно, заквасить капусту в рассоле совсем несложно убедитесь сами!
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт квашеной капусты в горшочке. Должно понравиться.
Первым делом приготовим рассол для этого нужно растворить в горячей воде соль и сахар, а затем тщательно перемешать для полного растворения.
Капусту освобождаем от верхних грубых и поврежденных листов и мелко шинкуем.
Морковь трем на крупной терке.
Смешиваем капусту и морковь.
Перекладываем в банку, перемежая с лавровым листом и горошинами душистого перца.
Заливаем рассолом так, чтобы он полностью покрывал капусту, и прикрываем марлей. Под банку надо подставить тарелку рассол будет переливаться. На протяжении следующих трех суток капусту периодически придется обминать ложкой, а рассол из тарелки возвращать в банку.
Через двое-трое суток (в зависимости от температуры в помещении) квашеная капуста в рассоле будет готова! Ее можно использовать для приготовления кислых щей, пирогов и пирожков, солянок или есть просто так с маслом, луком и зеленью! Для хранения такую капусту нужно переложить в баночки и убрать в холодильник.
Капустка получается хрустящая, ароматная, сочная в общем, такая, как надо. И, что очень приятно радует, капусту не надо перетирать, нет никакой возни с гнетом, громоздких пирамид из гантелей и баллонов с водой все делает рассол. Итак, классический рецепт квашеной капусты в рассоле - к вашим услугам! ;)
Рекомендую капусту квашеную. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно получилось!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не квашеная капуста в рассоле.
Всем рекомендую.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что квашеную капусту в рассоле не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту квашеную капусту в рассоле, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении квашеной капусты. За идеи и мысли и ваши советы.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею квашеной капусты в рассоле.
Varya85 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Легко и вкусно!!!
Varya85, квашеную капусту в рассоле делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Готовила квашеную капусту в рассоле Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Рецепт отличный!
делаю квашеную капусту в рассоле регулярно.