Капуста с хреном на зиму

Ингредиенты на семь порций

• Капуста — 2 кг
• Болгарский перец — 0,% кг
• Морковки — 5-6 шт.
• Хрен — 2 шт.
• Чеснок — 2 шт. (головки)
• Вода — 1 л
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Подсолнечное масло — 1 стак.
• Перец молотый или горокшком — шт. (по вкусу)

Приготовление

1. Готовим маринад. Добавляем в кастрюлю воду, подсолнечное масло, сахар, соль, перец и кипятим минут 5. В последнюю очередь добавим уксус и ждем, пока маринад охладится.

2. Капусту, морковку, хрен, болгарский перец чистим, промываем холодной водой, вытираем насухо.

   

3. Очищаем капусту от гнилых листьев, шинкуем на терке. Столбиками натираем морковку.

   

4. Соломками натираем болгарский перец, хрен. Очищаем чеснок от кожуры.

   

5. Утрамбовываем все овощи в банку. Заливаем в банку рассол.

   

6. Закрываем горлышко банки крышкой, оставляем ее в прохладном месте и через 3-4 дня снимаем пробу.