Брускетта с кальмарами и чили

Ингредиенты на три порции

• хлеб бородинский 6 шт.
• кальмары мороженные 3 шт.
• зубок чеснока 1 шт.
• перец чили красный 1 шт.
• помидор свежий 2 шт.
• цедра лимона 0.5 шт.
• масло растительное без запаха 2 ст.л.
• соль по вкусу
• зелень петрушки по вкусу

Приготовление

1. Берем кусочки хлеба толщиной 1,5 см и обжариваем его до хрустящей корочки на сухой сковороде до золотистого цвета. Я попробовала сбрызнуть маслом хлеб и обжарить - не понравилось ( (

2. Почистить зубок чеснока, мелко нарезать. Нарезать перчик чили кольцами или полукольцами, натереть на мелкой терке цедру половины лимона. и В глубокой тарелке смешать перец, чеснок, цедру. добавить масло растительное.

   

3. Разморозить кальмары, очистить их от кожицы, внутренностей и жестких частей. Просушить салфетками. Нарезать на кусочки 2х3 см, каждый кусочек надрезать сеточкой для красоты) Добавить кальмары к смеси перца и чеснока, перемешать.

   

4. На раскаленной сковороде обжарить кальмары с маринадом минуты 2, больше не надо. Кусочки кальмаров небольшие и прекрасно приготовятся и не будут резиновыми.

   

5. Помидор порезать толстыми кольцами, выложить на обжаренный хлеб, слегка присолить помидор.

   

6. Поверх помидор выкладываем обжаренные кальмары, соль по вкусу, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

   

7. И вот кусочек Италии у вас на тарелке. Красота! Приятного аппетита.