Буритос с кукурузной лепешкой тортилас

Ингредиенты на восемь порций

• лепешки тортилас (тортилья) (кукурузные вкуснее пшеничных - на мой вкус)) 2 шт.
• фарш (у меня говяжий)
• перец болгарский 1 шт.
• лук порей 1 шт.
• сыр (любой хорошо плавящийся) 100 г
• зелень (у меня петрушка)
• помидоры черри 8 шт.
• йогурт 100 г
• чеснок (зубчики) 2 шт.
• чили перец (порошок - по вкусу, но котлета должна быть острой!)
• соль

Приготовление

1. Для начала сделаем салат-наполнитель: тонкими брусками нарезаем болгарский перец и сыр, кольцами - лук порей, дольками - помидоры, измельчаем зелень петрушки, все перемешиваем.

2. В йогурт рубим зелень и чеснок, добавляем соль и перец.

   

3. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, острый перец чили (порошок), соль, перемешиваем и выбиваем фарш, формируем 2 длинных котлеты и обваливаем их в муке.

   

4. Жарим со всех сторон на растительном масле.

   

5. На лепешки выкладываем салат, котлету, поливаем соусом.

   

6. Сворачиваем лепешку плотно и отправляем на сковороду-гриль.

   

7. Жарим без масла до появления характерных полосок.

   

8. Подаем целыми или надрезаем вдоль, приятного аппетита, амигос!