Мексиканская буррито с овощами, грибами и курицей

Ингредиенты на три порции

• куриное филе 200 г
• консервированная фасоль 100 г
• сладкий перец 1 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• острый томатный соус 80 г
• твердый сыр 50 г
• зелень 1 пучок
• подсолнечное масло 30 г
• чеснок 3 зубчика
• соль и молотый перец по вкусу
• лаваш 1 шт.
• белокочанная капуста 0,4 вилка
• помидор 1 шт.
• вареная колбаса 100 г
• майонез 60 г
• растительное масло 30 г
• майонез 30 г
• кетчуп 15 г
• горчица 10 г

Приготовление

1. Нарежьте грибы брусочками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

2. Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности.

3. Помидоры нарежьте кубиками, а перец соломкой. Положите овощи к грибам и тушите продукты 3-4 мин В конце положите фасоль и измельченную зелень.

4. Смешайте тушеные овощи и фасоль с томатным соусом, добавьте по вкусу соль и специи.

5. Положите на готовые тортильи по 3-4 ст. л. начинки и 1 ст. л. тертого сыра.

6. Сверните заготовки рулетами или конвертами, отправьте их в разогретую до 180 C духовку на 10 мин

7. Нарежьте филе брусочками и обжарьте их на растительном масле до румяной корочки. В самом конце положите к мясу измельченный чеснок.

8. Отдельно обжарьте до золотистого цвета лук и сладкий перец, нарезанный соломкой.

9. Соедините подготовленные продукты в сковороде, добавьте фасоль и томатный соус. Посолите и поперчите продукты.

10. Положите начинку на лепешки, посыпьте ее зеленью и тертым сыром.

11. Сверните заготовки трубочками и отправьте их в микроволновку на 2 мин

12. Разрежьте лаваш на квадраты размером 15 на 30 см.

13. Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте соломкой колбасу и помидор.

14. Смешайте майонез, горчицу и кетчуп.

15. Положите на чинку на листы лаваша, полейте ее соусом.

16. Сверните заготовки конвертами, жарьте их под закрытой крышкой по 2 мин с каждой стороны.