Буррито с курицей и стручковой фасолью

Ингредиенты на одна порция

• Тортилья - 1 шт.
• Рис - 10 г
• Куриный фарш - 50 г
• Фасоль стручковая зеленая - 20 г
• Огурцы - 10 г
• Болгарский перец - 10 г
• Помидоры - 10 г
• Лук - 10 г
• Морковь - 10 г
• Зелёный горошек - 10 г
• Кукуруза - 10 г
• Шампиньоны - 5 г
• Растительное масло - 5 г
• Соус чили - 5 г
• Молотый кориандр - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Ингредиенты нарезаем соломинкой. На 1 порцию овощей и риса где-то по 10г от каждого и комочек фарша 50г. Вареный рис у меня был в замороженом виде, как и фарш, фасоль, горошек и кукуруза. Я их в миске с силиконовой крышкой ставлю в микроволновку на 3 минуты (500 Вт). Получается, что овощи уже при размораживании немного спариваются и их приготовление на сковороде значительно ускоряется. Т.е. если свежая фасоль без микроволновки - то нужно сначала спарить!

2. Морковку с луком кидаем на сковородку и закапываем растительным маслом

   

3. Потом добавляем куриный фарш и разламываем его на кусочки

   

4. Буквально через минуту добавляем стручковую фасоль с горошком, кукурузой и шампиньонами

   

5. В качестве специй кроме соли и перца я использую молотый кориандр и чили пасту. Йогурт используется потом при закрутке тортильи

   

6. После добавления фасоли всю получившуюся смесь солим, перчим, сыпем кориандр и закапываем чили

   

7. Добавляем вареный рис, закрываем сковороду крышкой и ставим рядом, чтобы рис подогрелся, а все остальное дошло, пока мы подготавливаем саму тортилью

   

8. Тортилью немного взбрызгиваем водой и ставим на пол минуты в микроволновку

   

9. В тортилью (или в две, если маленькая как у меня) выкладываем смесь и закапываем белым йогуртом. Здесь же можно добавить сыра, но у меня, к сожаленью, не было

   

10. Самое главное непереборщить с начинкой, т. е. нужно оставить места по краям. У меня по началу всегда получалось так, что я во внутрь напихаю всего, а потом не получается свернуть:)

    

11. Вот такая тортилья получилась... Я сделаю еще одну, так как смеси вошло ровно половина

    

12. Выкладываем на контактный гриль

    

13. Чуть-чуть нужно придавить, но если это делать неаккуратно и с силой, то может лопнуть и все - начинай снова

    

14. Пару минут подождите, понаблюдайте пока тортилья не начнет румяниться и не дойдет до состояния, когда вы уже не сможете быть к ней равнодушны

    

15. Если вы голодны, то до этого этапа вы никогда не дойдете, но если вы кого-то угощяете или вас заставляют сделать фото блюда, то достаточно красиво получается, если вы разрежете тортилью пополам, в качестве гарнира добавите оставшиеся фасольки с рисом, чуть-чуть покапаете чили соусом и посыпете кориандром... Приятного аппетита!