Буррито с овощами и пряным филе

Ингредиенты на одна порция

• лепешка (пшеничная, диаметром 25 см) 2 шт.
• овощи 100 г
• филе куриное 70-100 г
• сыр («Эдам») 80 г
• соус барбекю 50 г
• петрушка по вкусу
• специи по вкусу
• масло подсолнечное

Приготовление

1. Специально для выставки современного искусства ibis Street art/Street food шеф-повар ресторана ibis Kitchen Константин Аваков подобрал лучшие рецепты мировой уличной кухни. Шеф поделился пошаговым рецептом буррито. Это повседневное мексиканское блюдо готовят сегодня в самых разных странах. Буррито напоминает свернутый рулетом тонкий лаваш с различными начинками. Эта сытная закуска - самый настоящий конструктор, собрать который можно по своему вкусу, добавив любое мясо, овощи, бобовые, сыр и зелень. Подготовить ингредиенты.

2. Куриное филе разрезать вдоль.

   

3. Обвалять в специях, смазать оливковым маслом и слегка обжарить на сковороде, а затем довести до готовности на гриле или в духовке.

   

4. Готовое филе порезать кусочками.

   

5. Овощи нарезать соломкой и выложить на разогретую с маслом сковороду. Овощи можно взять любые, например, цукини и лук,

   

6. морковь и стручковую фасоль.

   

7. Добавить бобовые (консервированную или предварительно сваренную до готовности фасоль).

   

8. Посыпать измельченной зеленью.

   

9. Лепешки слегка подогреть, чтобы они стали мягкими и лучше складывались.

   

10. Смазать соусом барбекю, выложить ломтики сыра.

    

11. Выложить овощи, куриное филе, присыпать тертым сыром.

    

12. Свернуть лепешку: сначала подогнуть бока,

    

13. затем скрутить в рулетик снизу вверх.

    

14. Буррито с овощами, пряным куриным филе и сыром готово!

    

15. Приятного аппетита! См. также рецепт Буррито со свининой и фасолью.