Фаршированные яйца с рулетиками из малосольной кильки

Ингредиенты на четыре порции

Фаршированные яйца:

• Яйца - 4 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Укроп - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рулеты из кильки:

• Килька - 300 г
• Сухарики - 3 шт.
• Зелёный лук - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Сметана - 3 ст.л.
• Хрен - 1.5 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Яйца отварить и охладить. Кильку очистить, удалив внутренности и головы.

2. Затем нужно удалить хребет, постаравшись сохранить тушку рыбы максимально целой.

   

3. Сухари размолоть в кофемолке.

   

4. Зелень мелко порезать.

   

5. В емкости смешать сметану и хрен.

   

6. Добавить сухари и черный перец.

   

7. Добавить порезанную зелень и перемешать.

   

8. На широкий край филе кильки положить 1/2 ч. л. начинки.

   

9. Свернуть рыбу в форме рулета, чтобы начинка оказалась внутри.

   

10. Яйца очистить и разрезать на половинки.

    

11. Аккуратно вынуть желтки, смешать их со сметаной, мелко порезанным укропом, перцем и солью, растолочь вилкой до однородности.

    

12. Начинить половинки яичных белков получившейся массой, плотно утрамбовать начинку пальцем.

    

13. На край фаршированного яйца положить рулетик из кильки, украсить зеленью.