Кайзершмаррн — сладкий австрийский омлет

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 3 шт.
• мука - 150 г
• соль - 1 щепотка
• изюм - 30 г
• масло сливочное - 1 г
• сахар - по вкусу
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Приготовление

1. Желтки отделить от белков. Смешать желтки с мукой.

2. Отдельно взбить белки в пышную пену

   

3. К муке с желтками добавить изюм, молоко, соль и белки и хорошо перемешать до однородной массы

   

4. Сковороду разогреть со сливочным маслом, вылить всю массу и поджарить до золотистой корочки

   

5. А теперь самое сложное: это необходимо перевернуть, целым я его переворачивать не рискнула и разрезала на пополам, после чего перевернула и поджарила до золотистого цвета. Теперь порезать на небольшие кусочки, острым ножом, посыпать сахаром, сливочным маслом и орехами, обжаривать помешивая еще 3-5 минут.

   

6. Перед подачей на стол посыпать сахарно пудрой, подавать с джемом или ягодным соусом.